Project Description

Erbaluce
grappolo di Erbaluce

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SABATO 4 SETTEMBRE: ARTE, VINO E NATURA

RISTORANTE GARDENIA DI CALUSO

“ARTE, VINO E NATURA”

SABATO 4 SETTEMBRE 2021

Una giornata alla scoperta del territorio dove nasce l’Erbaluce.

Caluso è una comunità molto antica, sorta su un insediamento pre romano.

La sua storia è ricca e movimentata, come testimoniano le poche ma significative costruzioni sopravvissute alle complesse vicende storiche, come la Rocca, il castellazzo e la Porta Crealis. Dopo la visita alla Caluso Medievale e al meraviglioso panorama che si gode dal Castellazzo, incontreremo Ilaria Salvetti, che ci guiderà in un tour didattico delle sue vigne.  L’azienda di Ilaria, nasce nel 2012, quando subentra all’attività iniziata dal padre, ristrutturando vecchi vigneti e acquistando nuovi terreni. All’inizio si concentra esclusivamente sulla produzione di Caluso Passito DOCG portando avanti la tradizione di famiglia. Porta però anche avanti la salvaguardia dell’ambiente, del territorio e del paesaggio, ottenendo nel 2016 la Certificazione Biologica dall’ente Icea. Dal 2014 produce anche l’Erbaluce di Caluso Spumante DOCG metodo classico e dalla vendemmia 2017 nasce il primo bianco fermo Erbaluce di Caluso DOCG. Durante il tour andremo anche alla scoperta delle erbe spontanee di vigna che nascono a Settembre, grazie al clima favorevole, con la nostra etnobotanica Lucia Papponi. La mattinata continuerà la degustazione in vigna dei vini biologici di Ilaria con aperitivo Wild in abbinamento creato da Mariangela.

Pranzo stellato con menù erbe spontanee nella serra dell’orto del Ristorante Gardenia.

PROGRAMMA

Ore 09:30 (orario da confermare) Ritrovo presso il Ristorante Gardenia

Ore 09:45 Visita alla Caluso Medievale

Ore 11:00 Tour didattico e naturalistico nelle vigne di Ilaria Salvetti a Caluso

ore 12:30 Degustazione vini di Ilaria e aperitivo Wild in vigna

Ore 13:30 Pranzo con menù erbe spontanee nella serra dell’orto del Ristorante Gardenia

Quota evento 110,00€

Quota evento con sconto Voucher: 55,00€

  Prenotazione entro Mercoledì 1 Settembre – giorno in cui sarà confermato l’evento e i dettagli.

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

info@gardeniacaluso.it

340/3915650

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